切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保(bǎo)存不会(huì)坏？切开(kāi)的新鲜鸡蛋不(bù)易保存，而且简单发生细菌(jūn)，最好(hǎo)是当(dāng)天煮完(wán)鸡(jī)蛋(dàn)而且已(yǐ)剥皮的(de)，当天要吃完，放在阴凉(liáng)当地即(jí)可的。关(guān)于切开的(de)新鲜鸡蛋(dàn)怎样保存不会坏以及切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样保存不(bù)会坏，切开的新(xīn)鲜鸡蛋怎样(yàng)保存时刻长，切(qiè)开的新鲜鸡蛋怎样(yàng)保存好，新鲜的鸡蛋怎样保存，剥开的熟鸡蛋(dàn)怎(zěn)样保存等(děng)问题(tí)，农商网将为你收拾以(yǐ)下(xià)的日子常识(shí)：

鸡蛋能(néng)够带壳(ké)蒸(zhēng)吗

　　鸡(jī)蛋是(shì)能够(gòu)带壳蒸的。

　　15分钟左右(yòu)。鸡蛋能够带壳蒸着吃，带壳蒸出来的鸡蛋和水煮蛋相同(tóng)。

　　鸡蛋吃(chī)法是多种多样的(de)，有煮(zhǔ)、蒸、炸、炒(chǎo)等(děng)。就鸡蛋养分的吸(xī)收和(hé)消化率来讲(jiǎng)，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为(wèi)98%，

　　炒蛋(dàn)为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生(shēng)吃为(wèi)30%～50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是(shì)最佳的吃法。

切(qiè)开(kāi)的(de)新鲜鸡(jī)蛋怎样(yàng)保(bǎo)存不会坏

　　1、切(qiè)开的新鲜鸡蛋不(bù)易保存(cún)，而且简单发生细菌，最好是当天(tiān)煮完鸡蛋而且(qiě)已(yǐ)剥皮的，当天要(yào)吃完，放(fàng)在(zài)阴凉当(dāng)地即可。

　　2、鸡蛋放冰箱能够保存多久(jiǔ)一般是两个(gè)星期(qī)，不主张放很(hěn)长时刻，天然的食(shí)物就是需(xū)求在新鲜的时期(qī)内(nèi)吃完。

　　冰箱保存鸡蛋要留(liú)意，不要水(shuǐ)洗(xǐ)，有污物的鸡蛋能(néng)够(gòu)先(xiān)用温(wēn)水浸过的半湿毛巾擦(cā)一(yī)遍，然后(hòu)大(dà)头(tóu)朝上(shàng)小头朝下，竖(shù)着放在冰箱里，能保鲜较长(zhǎng)时刻。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜

　　 鸡蛋怎样保存新鲜

　　 鸡蛋怎(zěn)样(yàng)保(bǎo)存(cún)新鲜，鸡蛋是咱们许多人家庭的日常食用的食物，因为(wèi)鸡蛋含有(yǒu)丰厚的蛋白质，可是许多人都(dōu)不(bù)知(zhī)道该怎样样(yàng)处理鸡蛋不蜕(tuì)变，其实坚(jiān)持鸡蛋(dàn)不(bù)蜕变的办法有许多，以(yǐ)下是关于鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜。

鸡蛋(dàn)怎样保存新鲜1

　　 石灰(huī)水保鲜(xiān)法：取一两生石(shí)灰，投入两斤(jīn)清水中泡开拌和，放置弄清后将(jiāng)上层清液倒入小瓷坛(tán)内，可保半年不坏。

　　72小时是几天，72小时是几天几夜p>

　　 草木灰保鲜(xiān)法：把鸡蛋放到瓷坛里，逐层用草木灰 埋盖，装满盖好后(hòu)放在阴凉处，吃的时分就拿出来再趁便(biàn)查(chá)看(kàn)。

　　 在鸡蛋外表(biǎo)涂(tú)一层食用油，先天能够(gòu)保存(cún)一个(gè)月以上。

　　 用明矾水保鲜：明矾200克，加温水溶(róng)化待(dài)水(shuǐ)凉后将(jiāng)鲜蛋逐一放入(rù)水中(zhōng)，能坚持鸡蛋长(zhǎng)时刻不坏。

　　 用盛(shèng)盐的缸或罐子，把鸡蛋埋在盐(yán)里边(biān)，能够(gòu)保存一年(nián)。

　　（吃时(shí)又鲜又(yòu)香，而且(qiě)不咸(xián)）

　　 杂粮保(bǎo)鲜(xiān)法:把鸡蛋储藏在黄豆、黑豆(dòu)、赤豆、绿豆、小米(mǐ)等杂粮(liáng)中。

　　 直接将鸡(jī)蛋放在(zài)60度水(shuǐ)里(lǐ)浸泡(pào)10分钟或许(xǔ)100度(dù)热水中烫(tàng)5~7秒，使(shǐ)蛋白(bái)的最外一薄层凝(níng)结，并与壳内(nèi)膜连接起来(lái)，（停止微生物危害）可保存2个(gè)月。

鸡蛋怎样保存新鲜2

　　 1、将鸡蛋在(zài)盐水里泡一下，可保鲜几(jǐ)个月(yuè)。

　　 2、将鸡蛋洗(xǐ)净，在沸水中浸烫半分钟，晒干密(mì)封，可保存数月。

　　 3、在鸡蛋的外(wài)表涂(tú)一层食用油或凡(fán)士林，可阻挠细菌(jūn)侵入，延伸(shēn)保鲜时刻(kè)。

　　 4、在(zài)容(róng)器(qì)里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草(cǎo)木灰，将蛋小头(tóu)朝下竖放，可(kě)延(yán)伸保鲜时刻(kè)。

　　 5、在盛器底层放6厘米厚的豆(dòu)子，排放一层蛋，大(dà)头向上，再铺一层豆，可保存数月。

　　 6、将鸡(jī)蛋浸(jìn)泡在2%～5%的明矾水溶(róng)液中，可保鲜较长时刻。

　　 二(èr)、鸡蛋保(bǎo)存的技(jì)巧

　　 鸡(jī)蛋(dàn)最恰当的(de)保存(cún)温度为5℃~7℃

　　 放入冰箱冷藏室中保存即可，假如买的(de)是整盒的鸡蛋，最好(hǎo)连同盒一同(tóng)放入冰箱(xiāng)，能在最大程度上(shàng)确保鸡蛋新鲜(xiān)。

　　在冰箱内，鸡蛋最(zuì)长可存两个月，但10天(tiān)以内，鸡蛋的质量最好。

　　 散装(zhuāng)蛋进冰(bīng)箱时，最好把鸡蛋(dàn)较尖处(chù)朝下放

　　 因为鸡蛋的气室坐落鸡蛋(dàn)圆端部分，把圆(yuán)端(duān)向(xiàng)上(shàng)，能够避免散黄，延伸保存时(shí)刻。

　　 有独立的寄存空间

　　 在(zài)没有条件冷藏(cáng)鸡蛋的时分(fēn)，要尽量(liàng)用(yòng)洁净(jìng)的(de)纸(zhǐ)或布做成鸡(jī)蛋形状的空穴，使每(měi)个(gè)鸡蛋(dàn)有独立的寄存空间，而且避(bì)免直接暴露在空气(qì)里(lǐ)。

　　这样能够(gòu)削减细菌(jūn)和微生(shēng)物(wù)侵入(rù)的时机，能(néng)够延伸鸡(jī)蛋的保存(cún)时刻。

　　 买回来的(de)鸡蛋一定要放在(zài)冰箱里(lǐ)储(chǔ)存

　　 放的时分要大头朝上，小(xiǎo)头鄙(bǐ)人，这样(yàng)可使(shǐ)蛋黄上浮后贴在气室下面，既可避免微生物侵入蛋黄(huáng)，也有利于确保蛋质量量。

　　 三、鸡(jī)蛋(dàn)保存的留意事项

　　 1、鸡蛋(dàn)不行横放保存

　　 新(xīn)鲜鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白浓(nóng)稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白中心。

　　寄存久(jiǔ)了，尤(yóu)其是(shì)外界温度较高时(shí)，蛋(dàn)白黏液在蛋白酶的效(xiào)果下会渐(jiàn)渐脱去(qù)一(yī)部分水分，失掉固定蛋(dàn)黄的效果。

　　这(zhè)时如把鸡(jī)蛋横放，因为蛋黄比重比蛋(dàn)白小，蛋黄就(jiù)会上浮，接(jiē)近蛋壳，变成粘(zhān)壳蛋。

　　所以(yǐ)鸡蛋不(bù)宜横放保(bǎo)存。

　　 2、储存在冰箱的(de)鸡(jī)蛋不易重复移动

　　 尤其是天气酷热时，从冰箱(xiāng)取(qǔ)出(chū)的(de)鸡蛋应赶(gǎn)快(kuài)食用，不宜再(zài)放回冰(bīng)箱，因为鸡蛋(dàn)遇冷再遇(yù)热(rè)，外表会发生小水(shuǐ)珠，细(xì)菌也因而附在(zài)蛋壳外表，放回(huí)冰箱细菌会持续(xù)繁衍(yǎn)，并侵入蛋中使鸡蛋坏掉。

　　 下次(cì)再碰(pèng)到鸡蛋打折的(de)话，就不必再纠结买许多鸡蛋回家会不会放坏了，只需有科学(xué)的寄存(cún)办法，鸡蛋(dàn)也是(shì)能够(gòu)寄存好久的，可是(shì)不(bù)论是什(shén)么食(shí)物，当然仍是新鲜的(de)`是最好吃的(de)，所以假如能够的话，鸡(jī)蛋(dàn)仍是尽量不要寄存太久。

　　 3、鸡蛋忌(jì)与(yǔ)挥发(fā)性物质(zhì)同装(zhuāng)运

　　 因而类(lèi)物质如(rú)葱(cōng)、姜、辣椒等的(de)激烈(liè)气味(wèi)会(huì)经过蛋壳上的气孔(kǒng)进入(rù)鸡蛋中，加快鸡(jī)蛋蜕(tuì)变(biàn)。

鸡蛋怎样(yàng)保存新鲜3

　　 保存(cún)几个月。

　　 1、涂食用(yòng)油(yóu)法(fǎ)

　　 不是所有人家(jiā)里都有冰箱的，在酷热的夏天该怎样做才干延(yán)伸(shēn)鸡蛋的保(bǎo)质期(qī)呢(ne)?咱(zán)们可选择(zé)在鸡蛋外表(biǎo)涂一层(céng)薄薄的食用油，然后把鸡蛋再(zài)寄存在(zài)阴凉(liáng)的当地，能避免蛋壳内的二氧化(huà)碳与水(shuǐ)的蒸腾(téng)，还能阻挠细菌浸入，夏天能够保存36天左右(yòu)。

　　可是，这种办(bàn)法(fǎ)只适于(yú)气温处于(yú)25至(zhì)30摄氏(shì)度时运(yùn)用。

　　 2、谷糠填(tián)充(chōng)法

　　 将(jiāng)洁净(jìng)的木桶或缸箱(xiāng)洗净并擦干。

　　在底部(bù)铺一层(céng)谷糠，大(dà)约1~2厘米，再放一层蛋，鸡蛋与鸡蛋之间(jiān)稍(shāo)稍分(fēn)隔，用谷糠填满(mǎn)空地，再铺一层谷糠，再放一层蛋，盖上盖子，箱子装满后放在阴凉荫蔽的当(dāng)地，半年内(nèi)都不会坏。

　　 3、铺(pù)松针法

　　 在洁(jié)净枯(kū)燥的(de)容器底铺u>虾厘米的(de)松针叶子，再铺(pù)1层(céng)松针(zhēn)，之后(hòu)放1层(céng)鸡蛋(dàn)，如(rú)此(cǐ)替换重复一(yī)直(zhí)到容器满停止，最终一层用松(sōng)针(zhēn)，厚1厘米左(zuǒ)右，再盖(gài)上桶盖(gài)，置于室内阴凉(liáng)、枯燥(zào)处，一般可保鲜3~4个月。

　　 4、豆(dòu)类(lèi)填充法

　　 将鸡蛋置于小米(mǐ)等谷壳窝藏，有(yǒu)助于按捺蛋体周(zhōu)围的糜烂(làn)细菌活动，按捺鸡蛋自身的推(tuī)陈出新，延伸保鲜(xiān)时(shí)刻。

　　不过，用黄豆、红豆等杂粮替(tì)代(dài)小米也(yě)能够，豆(dòu)子(zi)的(de)保鲜效(xiào)果要比谷壳更好(hǎo)哦(ó)，一般(bān)可保(bǎo)鲜7~8个月。

　　 5、食盐保存鸡蛋

　　 将(jiāng)新鲜的鸡蛋擦洁净，取洁净(jìng)的坛子或罐子，在(zài)底层(céng)撒一层食(shí)盐，再(zài)摆(bǎi)一(yī)层(céng)鸡蛋，相(xiāng)互之间用纸离(lí)隔，然后再撒一层盐(yán)，摆(bǎi)一层蛋，直到罐子装满后(hòu)，最终一(yī)层(céng)用食盐盖严，这(zhè)样(yàng)保存鸡蛋能够保存几个月(yuè)不蜕变。

鸡蛋怎样保(bǎo)存新鲜(xiān)4

　　 鸡蛋(dàn)是有生(shēng)命需(xū)求呼吸的，鸡蛋长时刻(kè)不(bù)处(chù)理(lǐ)必定就要坏掉臭掉(diào)，所以(yǐ)以为鸡蛋扔(rēng)旮旯，随(suí)用随吃的朋友(yǒu)们(men)，应该留(liú)意了(le)。

　　 1、到超市，商(shāng)铺买鸡(jī)蛋少一点，买回(huí)家后(hòu)一个(gè)一个用保鲜膜包好(hǎo)，鸡蛋不行以冷(lěng)冻，会使蛋白质(zhì)生(shēng)改变(biàn)且蛋黄(huáng)易凝(níng)结(jié)。

　　应该将蛋尖的一端(duān)朝下，气室朝(cháo)上，放在置蛋盒(hé)里冷藏。

　　 2、鸡(jī)蛋(dàn)不小心裂(liè)开或破掉时，能够直接将鸡蛋盛入(rù)容(róng)器中打散，参加少量的盐，密(mì)

　　 3、封起来(lái)冷冻，比及(jí)需求调度时(shí)再拿(ná)出天然冻结即(jí)可。

　　 4、不小心将(jiāng)生鸡蛋和(hé)白煮蛋混(hùn)在(zài)一同，只需将鸡(jī)蛋拿来旋转(zhuǎn)，会一直转不断的就是生鸡蛋，或许(xǔ)一同(tóng)放入水中(zhōng)，浮起(qǐ)的就是生鸡蛋。

　　 2、留(liú)意事项

　　 (1)一忌

　　 保存鸡蛋用(yòng)水冲刷(shuā)。

　　有(yǒu)的(de)人(rén)嫌买(mǎi)回(huí)的鸡蛋太脏，就先用(yòng)清水把鸡蛋冲刷洁净，再(zài)放置保存(cún)。

　　这(zhè)是(shì)不正确的，会危(wēi)害(hài)鸡蛋的养(yǎng)分价(jià)值’，乃(nǎi)至使鸡(jī)蛋液蜕变。

　　鸡蛋壳(ké)外面有一层“白霜”，起(qǐ)关闭蛋壳上气孔的效果，既能避免细(xì)菌进入鸡蛋(dàn)内，又能(néng)避(bì)免蛋内水分的蒸(zhēng)腾(téng)；坚持蛋液的新鲜。

　　 用水(shuǐ)将(jiāng)鸡蛋冲刷后，“白霜”就会掉落，细菌侵入，水分蒸腾，使鸡蛋(dàn)蜕变。

　　所以，需求保存的鸡蛋(dàn)不要冲刷，在(zài)预备运用时(shí)，当然要将蛋壳清洗洁净再(zài)下锅煮熟。

　　 (2)二(èr)忌

　　 鲜鸡蛋放入冰箱寄存。

　　许多(duō)人习气将(jiāng)买回的鸡蛋放入冰(bīng)箱蛋架(jià)上寄存(cún)，以为(wèi)这样能(néng)够避免鸡蛋蜕变。

　　事实上这样做(zuò)只能拔苗助长，将鲜鸡蛋放(fàng)人冰箱架上很不(bù)卫生，对(duì)鸡(jī)蛋和对冰(bīng)箱内的其他(tā)食物均有危害。

　　这是因(yīn)为，鸡蛋壳上(shàng)有枯草杆菌、假芽孢菌、大肠杆菌(jūn)等细菌

　　 这些细菌在低温(wēn)下可成长繁(fán)衍，而(ér)冰箱贮藏室温(wēn)度常为(wèi)4℃左右，不能按捺微生物的成长繁(fán)衍。

　　这不只(zhǐ)不利(lì)于鸡(jī)蛋的储存(cún)，易(yì)使(shǐ)鸡(jī)蛋损坏，也会对冰箱中(zhōng)的(de)其他食物形(xíng)成污(wū)染。

　　 正(zhèng)确(què)的办(bàn)法是(shì)把(bǎ)鲜鸡蛋装入(rù)枯燥洁净的(de)食品袋(dài)内，然后放(fàng)入冰箱蛋架上寄存(cún)就(jiù)比较(jiào)安全了。

　　三忌保存鸡(jī)蛋(dàn)横放。

　　保存新(xīn)鲜鸡蛋横放，简单发生“靠黄”。

　　因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将(jiāng)蛋(dàn)黄固(gù)定在蛋(dàn)白的中(zhōng)心。72小时是几天，72小时是几天几夜>

　　 鸡蛋(dàn)放久了，蛋(dàn)白(bái)中(zhōng)的粘液素在蛋白酶的(de)效(xiào)果(guǒ)下，会(huì)渐渐脱去一部分水分，失掉固定蛋黄(huáng)的(de)效果。

　　这时假如鸡蛋横放，因为蛋(dàn)黄比(bǐ)重比蛋(dàn)白轻，蛋黄就会(huì)上浮(fú)，接(jiē)近蛋壳，变(biàn)成(chéng)贴蛋(dàn)或靠(kào)黄蛋，靠黄蛋(dàn)在煮时(shí)，简单散黄。

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